Cosa mangiare in Podlachia

I piatti da cercare nei menu e i prodotti tutelati da una denominazione europea: 2 tra DOP e IGP e i distillati.

I piatti da assaggiare

• Kartacze grandi gnocchi di patate ripieni di carne, chiamati anche cepeliny.
• Babka ziemniaczana tortino di patate al forno con pancetta e cipolla.
• Sękacz il dolce ad anelli cotto allo spiedo, a forma di albero.
• Ser koryciński formaggio a pasta morbida di Korycin, a indicazione geografica protetta.
• Cucina tatara pierekaczewnik, kibiny e manty.

Prodotti DOP e IGP

L'elenco ufficiale dei prodotti registrati nell'Unione europea. Tocca un nome per il disciplinare e la scheda nel registro.

Formaggi 1

• Ser koryciński swojski IGP

Distillati e liquori 1

• Herbal vodka from the North Podlasie Lowland aromatised with an extract of bison grass / Wódka ziołowa z Niziny Północnopodlaskiej aromatyzowana ekstraktem z trawy żubrowej IG

Domande frequenti

Che differenza c'è tra DOP e IGP?

DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.

Ci sono vini polacchi DOP?

Sì, ma pochi: la viticoltura in Polonia è rinata da pochi decenni. Il prodotto più legato al territorio, oltre ai formaggi e agli insaccati, è l'idromele (miód pitny), riconosciuto come specialità tradizionale garantita.

Come riconosco un prodotto DOP o IGP?

In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

Fonte: registro europeo delle indicazioni geografiche eAmbrosia (Commissione europea), denominazioni registrate al 12/11/2026. Alcuni prodotti sono tutelati in più regioni; non sono elencate le STG, che non hanno un legame con un territorio.

Nelle altre regioni

• Pomerania Occidentale1 DOP e IGP · 0 vini
• Pomerania2 DOP e IGP · 0 vini
• Lubusz1 DOP e IGP · 0 vini
• Grande Polonia5 DOP e IGP · 0 vini
• Cuiavia-Pomerania3 DOP e IGP · 0 vini
• Masovia3 DOP e IGP · 0 vini
• Bassa Slesia1 DOP e IGP · 0 vini
• Voivodato di Opole2 DOP e IGP · 0 vini
• Santacroce3 DOP e IGP · 0 vini
• Voivodato di Lublino3 DOP e IGP · 0 vini
• Slesia7 DOP e IGP · 0 vini
• Piccola Polonia14 DOP e IGP · 0 vini
• Precarpazia4 DOP e IGP · 0 vini

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