Czym się różni ChNP od ChOG?

ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia, po włosku DOP) oznacza, że wszystkie etapy produkcji, od surowca po gotowy produkt, odbywają się na wskazanym obszarze i według specyfikacji. ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne, po włosku IGP) oznacza, że odbywa się tam co najmniej jeden etap, a produkt zawdzięcza temu miejscu swoją jakość lub renomę.

W rejestrze UE wszystkie włoskie wina DOC i DOCG mają status ChNP, a wina IGT odpowiadają ChOG. DOCG to najwyższa włoska klasyfikacja, z surowszymi kontrolami, zaznaczona na etykiecie.

Jak rozpoznać produkt ChNP lub ChOG?

Na etykiecie jest zarejestrowana nazwa i unijne logo: czerwono-żółte dla ChNP, niebiesko-żółte dla ChOG. We Włoszech zwykle zobaczysz włoskie skróty DOP i IGP. Chronionej nazwy nie mogą używać produkty z innych obszarów ani wytwarzane inną metodą.

Kuchnia · Abruzja

Co zjeść w Abruzji

Dania, których warto szukać w kartach, i produkty chronione unijnym oznaczeniem: 7 produktów ChNP i ChOG, a do tego 12 win.

7 produktów ChNP i ChOGwina ChNP: 10 · ChOG: 2

Dania, których warto spróbować

Arrosticini szaszłyczki z baraniny pieczone na ruszcie.
Spaghetti alla chitarra z ragù z jagnięciny albo z małymi klopsikami (pallottine).
Pecora alla cottora baranina długo duszona w kociołku.
Brodetto alla vastese z papryką.
Szafran z L'Aquili w risotto i w deserach.
Confetti z Sulmony i parrozzo z Pescary.
Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano, Pecorino, Cerasuolo wina Abruzji.

Produkty ChNP i ChOG

Oficjalna lista produktów zarejestrowanych w Unii Europejskiej, pod ich zarejestrowanymi (włoskimi) nazwami. Kliknij nazwę, aby zobaczyć specyfikację i wpis w rejestrze.

Owoce, warzywa, rośliny strączkowe i zboża 3

Carota dell'Altopiano del Fucino ChOG
Oliva Ascolana del Piceno ChNP także w innych regionach
Patata del Fucino ChOG

Oliwy z oliwek extra vergine 3

Octy, miody, przyprawy i inne 1

Zafferano dell'Aquila ChNP

Wina

Nazwy pochodzenia: 10 (DOC i DOCG, w rejestrze europejskim „ChNP”); typowe oznaczenia geograficzne: 2 (IGT, „ChOG”).

DOC i DOCG 10

Abruzzo ChNP
Casauria ChNP
Cerasuolo d'Abruzzo ChNP
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo ChNP
Controguerra ChNP
Montepulciano d'Abruzzo ChNP
Ortona ChNP
Tullum ChNP
Trebbiano d'Abruzzo ChNP
Villamagna ChNP

IGT 2

Terre d'Abruzzo ChOG
Terre de L'Aquila ChOG

Najczęstsze pytania

Czym się różni ChNP od ChOG?: ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia, po włosku DOP) oznacza, że wszystkie etapy produkcji, od surowca po gotowy produkt, odbywają się na wskazanym obszarze i według specyfikacji. ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne, po włosku IGP) oznacza, że odbywa się tam co najmniej jeden etap, a produkt zawdzięcza temu miejscu swoją jakość lub renomę.
A wina: DOC i DOCG?: W rejestrze UE wszystkie włoskie wina DOC i DOCG mają status ChNP, a wina IGT odpowiadają ChOG. DOCG to najwyższa włoska klasyfikacja, z surowszymi kontrolami, zaznaczona na etykiecie.
Jak rozpoznać produkt ChNP lub ChOG?: Na etykiecie jest zarejestrowana nazwa i unijne logo: czerwono-żółte dla ChNP, niebiesko-żółte dla ChOG. We Włoszech zwykle zobaczysz włoskie skróty DOP i IGP. Chronionej nazwy nie mogą używać produkty z innych obszarów ani wytwarzane inną metodą.

Źródło: eAmbrosia, rejestr oznaczeń geograficznych Komisji Europejskiej, nazwy zarejestrowane według stanu na 14 listopada 2026. Niektóre produkty są chronione w więcej niż jednym regionie; nie wymieniamy GTS (gwarantowanych tradycyjnych specjalności), bo nie są związane z obszarem.

W innych regionach

← Przewodnik po Abruzji