Czym się różni ChNP od ChOG?

ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia, po włosku DOP) oznacza, że wszystkie etapy produkcji, od surowca po gotowy produkt, odbywają się na wskazanym obszarze i według specyfikacji. ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne, po włosku IGP) oznacza, że odbywa się tam co najmniej jeden etap, a produkt zawdzięcza temu miejscu swoją jakość lub renomę.

W rejestrze UE wszystkie włoskie wina DOC i DOCG mają status ChNP, a wina IGT odpowiadają ChOG. DOCG to najwyższa włoska klasyfikacja, z surowszymi kontrolami, zaznaczona na etykiecie.

Jak rozpoznać produkt ChNP lub ChOG?

Na etykiecie jest zarejestrowana nazwa i unijne logo: czerwono-żółte dla ChNP, niebiesko-żółte dla ChOG. We Włoszech zwykle zobaczysz włoskie skróty DOP i IGP. Chronionej nazwy nie mogą używać produkty z innych obszarów ani wytwarzane inną metodą.

Kuchnia · Marche

Co zjeść w Marche

Dania, których warto szukać w kartach, i produkty chronione unijnym oznaczeniem: 8 produktów ChNP i ChOG, a do tego 21 win.

8 produktów ChNP i ChOGwina ChNP: 20 · ChOG: 1

Dania, których warto spróbować

Olive all'ascolana faszerowane mięsem i smażone.
Vincisgrassi lasagne z Marche.
Brodetto z Ankony, z Porto Recanati albo z San Benedetto.
Ciauscolo salami do smarowania z Gór Sybillińskich.
Trufle z Acqualagny białe i czarne.
Moscioli z Portonovo dzikie małże z Conero.
Verdicchio, Rosso Conero, Pecorino, vernaccia di Serrapetrona wina z Marche.

Produkty ChNP i ChOG

Oficjalna lista produktów zarejestrowanych w Unii Europejskiej, pod ich zarejestrowanymi (włoskimi) nazwami. Kliknij nazwę, aby zobaczyć specyfikację i wpis w rejestrze.

Sery 2

Casciotta d'Urbino ChNP
Formaggio di Fossa di Sogliano ChNP także w innych regionach

Wędliny i mięso 2

Ciauscolo ChOG
Prosciutto di Carpegna ChNP

Owoce, warzywa, rośliny strączkowe i zboża 1

Oliva Ascolana del Piceno ChNP także w innych regionach

Oliwy z oliwek extra vergine 2

Cartoceto ChNP
Marche ChOG

Pieczywo, makarony i słodycze 1

Maccheroncini di Campofilone ChOG

Wina

Nazwy pochodzenia: 20 (DOC i DOCG, w rejestrze europejskim „ChNP”); typowe oznaczenia geograficzne: 1 (IGT, „ChOG”).

DOC i DOCG 20

Bianchello del Metauro ChNP
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva ChNP
Colli Maceratesi ChNP
Colli Pesaresi ChNP
Cònero ChNP
Esino ChNP
Falerio ChNP
I Terreni di Sanseverino ChNP
Lacrima di Morro d'Alba ChNP
Offida ChNP
Pergola ChNP
Rosso Cònero ChNP
Piceno ChNP
San Ginesio ChNP
Serrapetrona ChNP
Terre di Offida ChNP
Verdicchio dei Castelli di Jesi ChNP
Verdicchio di Matelica ChNP
Verdicchio di Matelica Riserva ChNP
Vernaccia di Serrapetrona ChNP

IGT 1

Marche ChOG

Najczęstsze pytania

Czym się różni ChNP od ChOG?: ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia, po włosku DOP) oznacza, że wszystkie etapy produkcji, od surowca po gotowy produkt, odbywają się na wskazanym obszarze i według specyfikacji. ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne, po włosku IGP) oznacza, że odbywa się tam co najmniej jeden etap, a produkt zawdzięcza temu miejscu swoją jakość lub renomę.
A wina: DOC i DOCG?: W rejestrze UE wszystkie włoskie wina DOC i DOCG mają status ChNP, a wina IGT odpowiadają ChOG. DOCG to najwyższa włoska klasyfikacja, z surowszymi kontrolami, zaznaczona na etykiecie.
Jak rozpoznać produkt ChNP lub ChOG?: Na etykiecie jest zarejestrowana nazwa i unijne logo: czerwono-żółte dla ChNP, niebiesko-żółte dla ChOG. We Włoszech zwykle zobaczysz włoskie skróty DOP i IGP. Chronionej nazwy nie mogą używać produkty z innych obszarów ani wytwarzane inną metodą.

Źródło: eAmbrosia, rejestr oznaczeń geograficznych Komisji Europejskiej, nazwy zarejestrowane według stanu na 14 listopada 2026. Niektóre produkty są chronione w więcej niż jednym regionie; nie wymieniamy GTS (gwarantowanych tradycyjnych specjalności), bo nie są związane z obszarem.

W innych regionach

← Przewodnik po Marche