Che differenza c'è tra DOP e IGP?

DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.

E per i vini, DOC e DOCG?

Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.

Come riconosco un prodotto DOP o IGP?

In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

A tavola · Basilicata

Cosa mangiare in Basilicata

I piatti da cercare nei menu e i prodotti tutelati da una denominazione europea: 12 tra DOP e IGP, più 6 vini.

12 prodotti DOP e IGP5 vini DOP · 1 IGP

I piatti da assaggiare

Peperoni cruschi peperoni secchi fritti, croccanti.
Pane di Matera di grano duro, a forma di cornetto.
Crapiata zuppa di legumi e cereali della festa di agosto.
Lucanica la salsiccia citata già dagli autori latini.
Caciocavallo podolico dalle vacche al pascolo.
Strascinati e orecchiette con la mollica fritta e i peperoni.
Aglianico del Vulture il grande rosso lucano.

Prodotti DOP e IGP

L'elenco ufficiale dei prodotti registrati nell'Unione europea. Tocca un nome per il disciplinare e la scheda nel registro.

Formaggi 3

Caciocavallo Silano DOP anche in altre regioni
Canestrato di Moliterno IGP
Pecorino di Filiano DOP

Salumi e carni 1

Lucanica di Picerno IGP

Frutta, verdura, legumi e cereali 4

Vini

5 denominazioni di origine (DOC e DOCG, nel registro europeo «DOP») e 1 indicazioni geografiche tipiche (IGT, «IGP»).

DOC e DOCG 5

IGT 1

Basilicata IGP

Domande frequenti

Che differenza c'è tra DOP e IGP?: DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.
E per i vini, DOC e DOCG?: Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.
Come riconosco un prodotto DOP o IGP?: In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

Fonte: registro europeo delle indicazioni geografiche eAmbrosia (Commissione europea), denominazioni registrate al 11/11/2026. Alcuni prodotti sono tutelati in più regioni; non sono elencate le STG, che non hanno un legame con un territorio.

Nelle altre regioni

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