Che differenza c'è tra DOP e IGP?

DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.

E per i vini, DOC e DOCG?

Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.

Come riconosco un prodotto DOP o IGP?

In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

A tavola · Valle d'Aosta

Cosa mangiare in Valle d'Aosta

I piatti da cercare nei menu e i prodotti tutelati da una denominazione europea: 6 tra DOP e IGP, più 1 vini e i distillati.

6 prodotti DOP e IGP1 vini DOP

I piatti da assaggiare

Fontina il formaggio DOP degli alpeggi.
Lardo di Arnad e jambon de Bosses i salumi della valle.
Carbonade manzo stufato nel vino rosso con polenta.
Polenta concia e seupa à la vapelenentse per l'inverno.
Tegole e torcetti biscotti valdostani.
Caffè alla valdostana bevuto in compagnia nella coppa dell'amicizia.
Petite Arvine, Fumin, Blanc de Morgex vini di montagna.

Prodotti DOP e IGP

L'elenco ufficiale dei prodotti registrati nell'Unione europea. Tocca un nome per il disciplinare e la scheda nel registro.

Formaggi 2

Fontina DOP
Valle d'Aosta Fromadzo DOP

Salumi e carni 2

Distillati e liquori 2

Vini

1 denominazioni di origine (DOC e DOCG, nel registro europeo «DOP»).

DOC e DOCG 1

Valle d'Aosta / Vallée d'Aoste DOP

Domande frequenti

Che differenza c'è tra DOP e IGP?: DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.
E per i vini, DOC e DOCG?: Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.
Come riconosco un prodotto DOP o IGP?: In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

Fonte: registro europeo delle indicazioni geografiche eAmbrosia (Commissione europea), denominazioni registrate al 11/11/2026. Alcuni prodotti sono tutelati in più regioni; non sono elencate le STG, che non hanno un legame con un territorio.

Nelle altre regioni

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