Che differenza c'è tra DOP e IGP?

DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.

E per i vini, DOC e DOCG?

Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.

Come riconosco un prodotto DOP o IGP?

In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

A tavola · Molise

Cosa mangiare in Molise

I piatti da cercare nei menu e i prodotti tutelati da una denominazione europea: 2 tra DOP e IGP, più 5 vini.

2 prodotti DOP e IGP4 vini DOP · 1 IGP

I piatti da assaggiare

Cavatelli pasta fatta a mano con il sugo di maiale o le cime di rapa.
Brodetto alla termolese con il pesce dell'Adriatico.
Pampanella maiale piccante al forno di San Martino in Pensilis.
Caciocavallo e stracciata di Agnone e dell'alto Molise.
Pezzata carne di pecora bollita a lungo, piatto dei pastori.
Tintilia il vino rosso autoctono del Molise.

Prodotti DOP e IGP

L'elenco ufficiale dei prodotti registrati nell'Unione europea. Tocca un nome per il disciplinare e la scheda nel registro.

Formaggi 1

Caciocavallo Silano DOP anche in altre regioni

Oli extravergine d'oliva 1

Molise DOP

Vini

4 denominazioni di origine (DOC e DOCG, nel registro europeo «DOP») e 1 indicazioni geografiche tipiche (IGT, «IGP»).

DOC e DOCG 4

IGT 1

Osco / Terre degli Osci IGP

Domande frequenti

Che differenza c'è tra DOP e IGP?: DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.
E per i vini, DOC e DOCG?: Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.
Come riconosco un prodotto DOP o IGP?: In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

Fonte: registro europeo delle indicazioni geografiche eAmbrosia (Commissione europea), denominazioni registrate al 11/11/2026. Alcuni prodotti sono tutelati in più regioni; non sono elencate le STG, che non hanno un legame con un territorio.

Nelle altre regioni

← Guida al Molise