Che differenza c'è tra DOP e IGP?

DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.

E per i vini, DOC e DOCG?

Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.

Come riconosco un prodotto DOP o IGP?

In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

A tavola · Calabria

Cosa mangiare in Calabria

I piatti da cercare nei menu e i prodotti tutelati da una denominazione europea: 22 tra DOP e IGP, più 20 vini.

22 prodotti DOP e IGP10 vini DOP · 10 IGP

I piatti da assaggiare

'Nduja il salame piccante e spalmabile di Spilinga.
Cipolla rossa di Tropea cruda, in agrodolce o nella frittata.
Pesce spada alla ghiotta a Scilla e Bagnara.
Fileja pasta fatta a mano con il ferro, al sugo piccante.
Caciocavallo silano e soppressata dalla Sila.
Liquirizia e bergamotto a Rossano e Reggio.
Cirò, Greco di Bianco, Magliocco i vini calabresi.

Prodotti DOP e IGP

L'elenco ufficiale dei prodotti registrati nell'Unione europea. Tocca un nome per il disciplinare e la scheda nel registro.

Formaggi 3

Caciocavallo Silano DOP anche in altre regioni
Pecorino Crotonese DOP
Pecorino del Monte Poro DOP

Salumi e carni 4

Frutta, verdura, legumi e cereali 7

Oli extravergine d'oliva 4

Pane, pasta e dolci 2

Liquirizia di Calabria DOP
Torrone di Bagnara IGP

Aceti, miele, spezie e altro 2

Vini

10 denominazioni di origine (DOC e DOCG, nel registro europeo «DOP») e 10 indicazioni geografiche tipiche (IGT, «IGP»).

DOC e DOCG 10

IGT 10

Domande frequenti

Che differenza c'è tra DOP e IGP?: DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.
E per i vini, DOC e DOCG?: Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.
Come riconosco un prodotto DOP o IGP?: In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

Fonte: registro europeo delle indicazioni geografiche eAmbrosia (Commissione europea), denominazioni registrate al 11/11/2026. Alcuni prodotti sono tutelati in più regioni; non sono elencate le STG, che non hanno un legame con un territorio.

Nelle altre regioni

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