Che differenza c'è tra DOP e IGP?

DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.

E per i vini, DOC e DOCG?

Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.

Come riconosco un prodotto DOP o IGP?

In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

A tavola · Lazio

Cosa mangiare nel Lazio

I piatti da cercare nei menu e i prodotti tutelati da una denominazione europea: 25 tra DOP e IGP, più 35 vini e i distillati.

25 prodotti DOP e IGP29 vini DOP · 6 IGP

I piatti da assaggiare

Carbonara, amatriciana, gricia, cacio e pepe le quattro paste romane.
Carciofi alla giudia e alla romana nel ghetto e nelle trattorie.
Supplì e pizza al taglio il cibo di strada di Roma.
Porchetta di Ariccia nelle fraschette dei Castelli.
Acquacotta e lombrichelli la cucina povera della Tuscia.
Tiella di Gaeta una torta ripiena di polpo o di verdure.
Frascati, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, Cesanese i vini del Lazio.

Prodotti DOP e IGP

L'elenco ufficiale dei prodotti registrati nell'Unione europea. Tocca un nome per il disciplinare e la scheda nel registro.

Formaggi 2

Pecorino di Picinisco DOP
Pecorino Romano DOP anche in altre regioni

Salumi e carni 3

Frutta, verdura, legumi e cereali 11

Oli extravergine d'oliva 6

Vini

29 denominazioni di origine (DOC e DOCG, nel registro europeo «DOP») e 6 indicazioni geografiche tipiche (IGT, «IGP»).

DOC e DOCG 29

Aleatico di Gradoli DOP
Aprilia DOP
Atina DOP
Bianco Capena DOP
Cannellino di Frascati DOP
Castelli Romani DOP
Cerveteri DOP
Cesanese del Piglio / Piglio DOP
Cesanese di Affile / Affile DOP
Cesanese di Olevano Romano / Olevano Romano DOP
Circeo DOP
Colli Albani DOP
Colli della Sabina DOP
Colli Etruschi Viterbesi / Tuscia DOP
Colli Lanuvini DOP
Cori DOP
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOP
Frascati DOP
Frascati Superiore DOP
Genazzano DOP
Marino DOP
Montecompatri Colonna / Montecompatri / Colonna DOP
Nettuno DOP
Roma DOP
Tarquinia DOP
Terracina / Moscato di Terracina DOP
Velletri DOP
Vignanello DOP
Zagarolo DOP

IGT 6

Domande frequenti

Che differenza c'è tra DOP e IGP?: DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.
E per i vini, DOC e DOCG?: Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.
Come riconosco un prodotto DOP o IGP?: In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

Fonte: registro europeo delle indicazioni geografiche eAmbrosia (Commissione europea), denominazioni registrate al 11/11/2026. Alcuni prodotti sono tutelati in più regioni; non sono elencate le STG, che non hanno un legame con un territorio.

Nelle altre regioni

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