Che differenza c'è tra DOP e IGP?

DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.

E per i vini, DOC e DOCG?

Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.

Come riconosco un prodotto DOP o IGP?

In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

A tavola · Sardegna

Cosa mangiare in Sardegna

I piatti da cercare nei menu e i prodotti tutelati da una denominazione europea: 10 tra DOP e IGP, più 33 vini e i distillati.

10 prodotti DOP e IGP18 vini DOP · 15 IGP

I piatti da assaggiare

Culurgiones ravioli di patate, pecorino e menta chiusi a spiga, dall'Ogliastra.
Malloreddus gnocchetti sardi, spesso con sugo di salsiccia.
Pane carasau e guttiau sottilissimo e croccante, il pane dei pastori.
Porceddu maialino arrosto allo spiedo, lentamente.
Fregola pasta tostata a palline, con le arselle.
Seadas sfoglia fritta con formaggio fresco e miele.
Bottarga, pecorino, mirto e Cannonau da portare a casa.

Prodotti DOP e IGP

L'elenco ufficiale dei prodotti registrati nell'Unione europea. Tocca un nome per il disciplinare e la scheda nel registro.

Pane, pasta e dolci 2

Aceti, miele, spezie e altro 1

Zafferano di Sardegna DOP

Distillati e liquori 1

Mirto di Sardegna IG

Vini

18 denominazioni di origine (DOC e DOCG, nel registro europeo «DOP») e 15 indicazioni geografiche tipiche (IGT, «IGP»).

DOC e DOCG 18

Alghero DOP
Arborea DOP
Cagliari DOP
Campidano di Terralba / Terralba DOP
Cannonau di Sardegna DOP
Carignano del Sulcis DOP
Girò di Cagliari DOP
Malvasia di Bosa DOP
Mandrolisai DOP
Monica di Sardegna DOP
Moscato di Sardegna DOP
Moscato di Sorso / Moscato di Sennori / Moscato di Sorso - Sennori DOP
Nasco di Cagliari DOP
Nuragus di Cagliari DOP
Sardegna Semidano DOP
Vermentino di Gallura DOP
Vermentino di Sardegna DOP
Vernaccia di Oristano DOP

IGT 15

Domande frequenti

Che differenza c'è tra DOP e IGP?: DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.
E per i vini, DOC e DOCG?: Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.
Come riconosco un prodotto DOP o IGP?: In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

Fonte: registro europeo delle indicazioni geografiche eAmbrosia (Commissione europea), denominazioni registrate al 11/11/2026. Alcuni prodotti sono tutelati in più regioni; non sono elencate le STG, che non hanno un legame con un territorio.

Nelle altre regioni

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