Che differenza c'è tra DOP e IGP?

DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.

E per i vini, DOC e DOCG?

Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.

Come riconosco un prodotto DOP o IGP?

In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

A tavola · Emilia-Romagna

Cosa mangiare in Emilia-Romagna

I piatti da cercare nei menu e i prodotti tutelati da una denominazione europea: 42 tra DOP e IGP, più 30 vini e i distillati.

42 prodotti DOP e IGP21 vini DOP · 9 IGP

I piatti da assaggiare

Tortellini in brodo a Bologna e Modena.
Tagliatelle al ragù e lasagne verdi la domenica bolognese.
Parmigiano Reggiano e prosciutto di Parma dai caseifici e dai prosciuttifici.
Culatello di Zibello il re dei salumi, della Bassa parmense.
Aceto balsamico tradizionale invecchiato almeno 12 anni a Modena e Reggio.
Piadina e cappelletti in Romagna.
Lambrusco, Sangiovese, Albana i vini della regione.

Prodotti DOP e IGP

L'elenco ufficiale dei prodotti registrati nell'Unione europea. Tocca un nome per il disciplinare e la scheda nel registro.

Formaggi 5

Formaggio di Fossa di Sogliano DOP anche in altre regioni
Grana Padano DOP anche in altre regioni
Parmigiano Reggiano DOP
Provolone Valpadana DOP anche in altre regioni
Squacquerone di Romagna DOP

Salumi e carni 12

Frutta, verdura, legumi e cereali 13

Aglio di Voghiera DOP
Amarene Brusche di Modena IGP
Anguria Reggiana IGP
Asparago verde di Altedo IGP
Ciliegia di Vignola IGP
Fungo di Borgotaro IGP anche in altre regioni
Marrone di Castel del Rio IGP
Melone Mantovano IGP anche in altre regioni
Patata di Bologna DOP
Pera dell'Emilia Romagna IGP
Pesca e Nettarina di Romagna IGP
Riso del Delta del Po IGP anche in altre regioni
Scalogno di Romagna IGP

Oli extravergine d'oliva 2

Brisighella DOP
Colline di Romagna DOP

Pane, pasta e dolci 5

Aceti, miele, spezie e altro 4

Distillati e liquori 1

Nocino di Modena IG

Vini

21 denominazioni di origine (DOC e DOCG, nel registro europeo «DOP») e 9 indicazioni geografiche tipiche (IGT, «IGP»).

DOC e DOCG 21

Bosco Eliceo DOP
Colli Bolognesi DOP
Colli Bolognesi Pignoletto DOP
Colli d'Imola DOP
Colli di Faenza DOP
Colli di Parma DOP
Colli di Scandiano e di Canossa DOP
Colli Piacentini DOP
Colli Romagna centrale DOP
Emilia-Romagna DOP
Gutturnio DOP
Lambrusco di Sorbara DOP
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOP
Modena / di Modena DOP
Ortrugo dei Colli Piacentini / Ortrugo – Colli Piacentini DOP
Reggiano DOP
Reno DOP
Rimini DOP
Romagna DOP
Romagna Albana DOP

IGT 9

Domande frequenti

Che differenza c'è tra DOP e IGP?: DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.
E per i vini, DOC e DOCG?: Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.
Come riconosco un prodotto DOP o IGP?: In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

Fonte: registro europeo delle indicazioni geografiche eAmbrosia (Commissione europea), denominazioni registrate al 11/11/2026. Alcuni prodotti sono tutelati in più regioni; non sono elencate le STG, che non hanno un legame con un territorio.

Nelle altre regioni

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