Che differenza c'è tra DOP e IGP?

DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.

E per i vini, DOC e DOCG?

Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.

Come riconosco un prodotto DOP o IGP?

In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

A tavola · Piemonte

Cosa mangiare in Piemonte

I piatti da cercare nei menu e i prodotti tutelati da una denominazione europea: 22 tra DOP e IGP, più 60 vini e i distillati.

22 prodotti DOP e IGP60 vini DOP

I piatti da assaggiare

Vitello tonnato e carne cruda all'albese gli antipasti piemontesi.
Agnolotti del plin e tajarin con il sugo d'arrosto o il tartufo.
Bagna cauda aglio, acciughe e olio, con le verdure, in autunno.
Bollito misto con le salse.
Panissa il risotto di Vercelli con fagioli e salame.
Bicerin e gianduiotti a Torino.
Barolo, Barbaresco, Barbera, Moscato d'Asti i vini del Piemonte.

Prodotti DOP e IGP

L'elenco ufficiale dei prodotti registrati nell'Unione europea. Tocca un nome per il disciplinare e la scheda nel registro.

Formaggi 8

Bra DOP
Castelmagno DOP
Grana Padano DOP anche in altre regioni
Murazzano DOP
Ossolano DOP
Raschera DOP
Robiola di Roccaverano / Roccaverano DOP
Toma Piemontese DOP

Salumi e carni 3

Frutta, verdura, legumi e cereali 6

Castagna Cuneo IGP
Fagiolo Cuneo IGP
Marrone della Valle di Susa IGP
Mela Rossa Cuneo IGP
Nocciola del Piemonte / Nocciola Piemonte IGP
Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP

Pesce 1

Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP

Distillati e liquori 4

Vini

60 denominazioni di origine (DOC e DOCG, nel registro europeo «DOP»).

DOC e DOCG 60

Alba DOP
Albugnano DOP
Alta Langa DOP
Asti DOP
Barbaresco DOP
Barbera d'Alba DOP
Barbera d'Asti DOP
Barbera del Monferrato DOP
Barbera del Monferrato Superiore DOP
Barolo DOP
Boca DOP
Brachetto d'Acqui / Acqui DOP
Bramaterra DOP
Calosso DOP
Canavese DOP
Canelli DOP
Carema DOP
Cisterna d'Asti DOP
Colli Tortonesi DOP
Collina Torinese DOP
Colline Novaresi DOP
Colline Saluzzesi DOP
Cortese dell'Alto Monferrato DOP
Coste della Sesia DOP
Dogliani DOP
Dolcetto d'Acqui DOP
Dolcetto d'Alba DOP
Dolcetto d'Asti DOP
Dolcetto di Diano d'Alba / Diano d'Alba DOP
Dolcetto di Ovada DOP
Dolcetto di Ovada Superiore / Ovada DOP
Erbaluce di Caluso / Caluso DOP
Fara DOP
Freisa d'Asti DOP
Freisa di Chieri DOP
Gabiano DOP
Gattinara DOP
Gavi / Cortese di Gavi DOP
Ghemme DOP
Grignolino d'Asti DOP
Grignolino del Monferrato Casalese DOP
Langhe DOP
Lessona DOP
Loazzolo DOP
Malvasia di Casorzo d'Asti / Malvasia di Casorzo / Casorzo DOP
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOP
Monferrato DOP
Nebbiolo d'Alba DOP
Nizza DOP
Piemonte DOP
Pinerolese DOP
Roero DOP
Rubino di Cantavenna DOP
Ruchè di Castagnole Monferrato DOP
Sizzano DOP
Strevi DOP
Terre Alfieri DOP
Valli Ossolane DOP
Valsusa DOP
Verduno Pelaverga / Verduno DOP

Domande frequenti

Che differenza c'è tra DOP e IGP?: DOP (denominazione di origine protetta) vuol dire che tutte le fasi, dalla materia prima al prodotto finito, avvengono nella zona indicata e seguono un disciplinare. IGP (indicazione geografica protetta) vuol dire che almeno una fase avviene lì e che il prodotto deve a quel luogo la sua qualità o la sua fama.
E per i vini, DOC e DOCG?: Nel registro europeo i vini DOC e DOCG italiani sono tutti DOP; gli IGT corrispondono agli IGP. DOCG è la menzione italiana più alta, con controlli più severi, ed è riportata in etichetta.
Come riconosco un prodotto DOP o IGP?: In etichetta trovi il nome registrato e il logo europeo: rosso e giallo per la DOP, blu e giallo per l'IGP. Il nome protetto non può essere usato da prodotti di altre zone o fatti con un altro metodo.

Fonte: registro europeo delle indicazioni geografiche eAmbrosia (Commissione europea), denominazioni registrate al 11/11/2026. Alcuni prodotti sono tutelati in più regioni; non sono elencate le STG, che non hanno un legame con un territorio.

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